À travers le regard de Laurine Caliz
Laurine Caliz est diététicienne du sport de formation et enseignante en nutrition. Elle enseigne la nutrition, la cuisine et l’Éducation Thérapeutique du Patient (ETP) aux étudiants en BTS Diététique-Nutrition et intervient également dans le cadre du DIU Nutrition, Alimentation et Performance Sportive (NAPS). Elle a contribué à plusieurs travaux scientifiques sur la nutrition et la performance (INSERM, UQAM, INSEP) et est également co-autrice du livre à paraître Tout le BTS Diététique et Nutrition.
En un coup d'œil
L'effort intense modifie temporairement l'équilibre acido-basique. Lors d'activités très intenses, les muscles produisent davantage d'ions hydrogène et de lactate. Cette accumulation peut contribuer à la fatigue musculaire. L'organisme dispose cependant de mécanismes naturels pour limiter ces variations.
Les eaux riches en bicarbonate peuvent soutenir les systèmes tampons. En apportant des ions bicarbonate, certaines eaux minérales peuvent légèrement renforcer la capacité de l'organisme à neutraliser une partie de l'acidité produite pendant l'effort.
Leur impact sur la performance reste limité. Les effets observés sont généralement modestes et varient selon le type d'effort, l'alimentation ou encore le niveau d'entraînement. Ces eaux peuvent constituer un complément, mais elles ne remplacent pas une stratégie globale de nutrition et d'entraînement.